Möchten Sie Ihr eigenes Frühstücksbuffet betreiben und müssen die richtigen Geräte im Voraus erwerben? Bei solchen Restaurants stellen Waffeln eine gängige Auswahl dar, daher lohnt es sich, sie der Speisekarte hinzuzufügen. Um jedoch leckere, perfekt gebackene, knusprige Waffeln servieren zu können, braucht es die richtigen Geräte. Welches Waffeleisen ist aber das Beste? Das ist hier die Frage.
Möchten Sie Ihr eigenes Frühstücksbuffet betreiben und müssen die richtigen Geräte im Voraus erwerben? Bei solchen Restaurants stellen Waffeln eine gängige Auswahl dar, daher lohnt es sich, sie der Speisekarte hinzuzufügen. Um jedoch leckere, perfekt gebackene, knusprige Waffeln servieren zu können, braucht es die richtigen Geräte. Welches Waffeleisen ist aber das Beste? Das ist hier die Frage.
Was ist bei der Wahl eines Waffeleisens zu beachten?
Welches Waffeleisen für einen gastronomischen Betrieb kaufen? Im Falle eines Restaurants, Cafés oder kleinen Bistros werden solche Geräte intensiv genutzt. Beim Kauf sollten Sie daher etwas andere Kriterien beachten als bei Haushaltsgeräten. Welche Aspekte sind eine Überlegung wert?
- Art der Heizplatte – die Platten können aus verschiedenen Materialien bestehen (wie z.B. Modelle aus Stahl, Aluminium oder Gusseisen). Alle zeichnen sich durch eine hohe Strapazierfähigkeit aus. Achten Sie aber darauf, dass sie zusätzlich mit einer Antihaftbeschichtung versehen sind. Dadurch wird sichergestellt, dass jede einzelne Waffel erfolgreich zubereitet wird. Wenn Sie sich jedoch für ein Waffeleisen mit einer Platte ohne spezielle Beschichtung entscheiden, sollten Sie daran denken, die Platte jedes Mal in Voraus einzufetten.
- Temperaturregulierung – was macht ein gutes Waffeleisen aus? Sie müssen nach einem Modell suchen, das es Ihnen ermöglicht, die Einstellungen vollständig zu steuern. Die Temperaturregulierung stellt eine der wichtigsten Aspekte dar. Bei professionellen Geräten können die Heizplatten von 50 bin 300°C erhitzt werden. Darüber hinaus sind sie mit einem Timer ausgestattet. Mit einem solchen Gerät können ideale Parameter für die Zubereitung von weichen und flauschigen oder knusprigen und goldenen Waffeln eingesetzt werden, damit sie immer gemäß den Erwartungen des Kunden zubereitet werden können.
- Gehäuse – die Qualität der verwendeten Materialien ist von besonderer Bedeutung bei jedem Gerät, die z.B. in einer Konditorei verwendet wird. In solchen Betrieben sind die Geräte Stößen und anderen unerwarteten Situationen besonders ausgesetzt. Deswegen sollen sie gegen mechanische Beschädigungen beständig sein.
- Form und Größe der Waffeln – klassische rechteckige Waffeln oder vielleicht etwas Neues? Waffeln in Form schöner Herzen? Oder vielleicht originelle Bubble-Waffeln? Solche Desserts müssen auch effektiv aussehen, daher lohnt es sich, auf die Möglichkeiten zu achten, die die mitgelieferten Heizplatten bieten.
Über welche Wattleistung verfügen Waffeleisen?
Welcher Wert stellt die beste Leistungsstärke dar? Während die Wattleistung von 1000 W völlig ausreichend bei Haushaltsgeräten ist, werden effizientere Waffeleisen für Gastronomiebetriebe empfohlen. Die Waffeleisen mit einer Wattleistung von ca. 1300 W stellen viel leistungsstärkere Geräte dar. Die Modelle mit einer Leistungsstärke von bis zu 2000 W werden jedoch als beste Lösung betrachtet.
Warum ist der Wert der Ausgangsleistung bei solchen Geräten so wichtig? Die Ausgangsleistung bestimmt, wie schnell sich die Platten (und auf welche Temperatur) aufheizen bzw. wie schnell die nächsten Portionen zubereitet werden können. Dies sind Schlüsselfaktoren bei der Arbeit in der Welt der Gastronomie, daher lohnt es sich, ihnen besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
 Bubble-Waffeleisen – 1.415 W |  Doppel-Waffeleisen – Royal Catering |  Doppel-Waffeleisen – rund- 2.600 W | |
| Leistung | 1415 W | 2 x 2000 W | 2600 W |
| Waffeln pro Backdurchgang [Stück] | 1 | 4 | 2 |
| Material Backplatten | Teflonbeschichtetes Aluminium | Edelstahl | Teflonbeschichtetes Aluminium |
| Temperaturbereich | 50-250°C | 50-300°C | 50-300°C |
| Maße (LxBxH) [cm] | 57.5 x 22.5 x 71.5 | 63 x 51 x 23 | 38 x 48 x 27 |
| Gewicht | 6 kg | 19,4 kg | 10,8 kg |
Wie bereitet man Waffeln im Waffeleisen richtig zu?
Haben Sie sich bereits für das beste Waffeleisen entschieden? Dies ist nur die halbe Miete. Die zweite besteht darin, eine Rezepte zu finden und zu beherrschen, die Ihnen dabei helfen wird, herausragende Waffeln blitzschnell zuzubereiten. Machen Sie Gebrauch von hochwertigen Zutaten und greifen Sie nur zu bewährten Rezepten! Hier unten finden Sie das Grundrezept für Waffelteig:
- 1,5 Tassen Mehl,
- 1,5 Tassen Milch,
- eine Halbe Tasse Pflanzenöl,
- 2 Eier,
- 1,5 Teelöffel Backpulver,
- eine Prise Salz.
Die oben genannten Zutaten reichen hier völlig aus, um leckere Waffeln zubereiten zu können. Möchten Sie die Waffeln mit Obst oder Schlagsahne servieren, können Sie dem Teig auch Zucker, Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
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Waffeleisen – rund – 1,300 W 95,00 €
-
Waffeleisen mit 1.300 Watt – rund 109,00 €
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Waffeleisen – herzförmig – 1.500 W 169,00 €
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Waffeleisen – belgische Waffeln – 1.500 W 179,00 €
Die Zubereitung solcher Waffeln ist denkbar einfach. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und die restlichen losen Zutaten (Salz, Backpulver, Zucker und andere Gewürze) hinzufügen. Gießen Sie dann die flüssigen Zutaten wie Milch, Öl und Eier in die Schüssel.
Möchten Sie flauschige und knusprige Waffeln zubereiten, trennen Sie die Eier im Voraus und schlagen Sie Eiweiß und Eigelb getrennt – erst dann mit dem Waffelteig vermengen. Alle Zutaten mit einem Mixer oder einem Schneebesen vermischen. Fertige, perfekt glatte Teigmasse etwa ein Dutzend Minuten beiseite stellen und dann portionsweise backen.
Obwohl Waffeln sehr lecker sind, kann nicht jeder sie essen. Dies gilt für Menschen, die an Zöliakie leiden und sich kalorienarm ernähren. Glücklicherweise kann das Waffelrezept abgeändert werden, damit jeder sie genießen kann. Wählen Sie eine alternative Zutat für Weizenmehl. Buchweizen-, Dinkel- oder Hafermehl stellen die perfekte Lösung hier dar. Diese Waffelvariante ist viel gesünder, daher lohnt es sich, nach einem solchen Rezept je nach Bedarf zu greifen oder ein solches Rezept als Alternative in einem Restaurant vorzuschlagen.
Die Zusammensetzung der Waffeln ist zwar sehr wichtig, aber die Beläge, mit denen sie serviert werden, sind hier auch von großer Bedeutung. Wozu schmecken diese knusprigen Waffeln am besten? Hier unten finden Sie eine Liste von Belägen, um süße Waffeln erfolgreich zubereiten zu können:
- frisches Obst,
- Schlagsahne,
- Konfitüren,
- Schokocreme,
- Fruchtjoghurt,
- Erdnussbutter,
- Ahornsirup,
- Staubzucker,
- Streusel, Trockenfrüchte, Schokoladenflocken.
Sie können die Beläge getrennt servieren oder zu köstlichsten und phantasievollsten Kompositionen kombinieren. Aber womit kann man auch trockene Waffeln servieren?
- Speck,
- Rührei,
- Spiegeleier,
- Hummus,
- Käse (vorzugsweise geschmolzen),
- Fischpasten,
- Gemüse.
Mit Hilfe von den oben genannten Zutaten und Waffeln können Sie ein köstliches und vollwertiges Frühstück reibungslos zubereiten. Haben Sie aber keine Angst vor kühnen Lösungen! Haben Sie schon einmal versucht, Waffeln mit Speck und Ahornsirup zu kombinieren? Vielleicht lohnt es sich herauszufinden, warum Amerikaner und Kanadier so verrückt nach dieser Kombination sind?
Waffeleisen für Gastronomie
Lohnt es sich eigentlich, ein Waffeleisen bei jedem Gastronomiebetrieb zu haben? Die Antwort lautet nein. Waffeln sollen nur in Restaurants serviert werden, in denen man frühstücken kann. In solchen Gaststätten sorgen sowohl süße Waffeln als auch solche mit trockenen Zusätzen sicherlich für Furore. Bars und Kneipen sind eher auf salzige Snacks und Köstlichkeiten ausgerichtet. Wo können sich Waffeleisen als Volltreffer erweisen?
Das Waffeleisen stellt die perfekte Ausrüstung bei Konditoreien, Cafés und Frühstücksbuffets dar. Denken Sie jedoch daran, dass Waffeln bei Badeorten und Promenaden ausnahmslos herrschen. Sie sind auch an Ständen auf Festivals und im Sommer im Freien zu finden.
Welches Waffeleisen sollen Sie erwerben – Zusammenfassung
Ein sorgfältig ausgewähltes Waffeleisen wird Ihnen lange dienen, um erstklassige Waffeln reibungslos zubereiten zu können! Um jedoch das richtige Komfortniveau zu gewährleisten, damit andere Köstlichkeiten für Ihre Gäste richtig zubereitet werden können, sollen Sie auch bedenken, welcher Crepes-Maker oder was für eine Küchenmaschine am besten in Ihrem Restaurant funktionieren wird. Durch die Vervollständigung professioneller Ausstattung können schließlich verschiedene Köstlichkeiten einfach und schnell zubereitet werden.
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